《人间甜铺》第131章琥珀桃仁

暮色漫过青石板街的时候，人间甜铺的木门被轻轻推开。进来的是位二十七八岁的姑娘，一身简洁工装，眼底藏着挥不散的疲惫。

她没有立刻点单，只是扶着木桌站了片刻，目光落在柜台玻璃罐里裹着糖衣的琥珀桃仁上。

店主正在擦拭瓷碗，抬眼轻声问：“想吃点什么？”

姑娘声音低哑：“我看看那个琥珀桃仁。最近总觉得，所有付出都看不到回报。我埋头做项目，熬了无数个夜晚，最后功劳被别人领走。明明我尽力了，可好像什么都抓不住。”

店主闻言，伸手取出一小碟琥珀桃仁放在她面前。浅棕的桃仁裹着一层透亮薄糖，像凝固的琥珀，光泽温润。

“尝尝。”

姑娘拿起一颗咬下，先是清甜的糖壳，接着是桃仁本身微苦之后的坚果醇香，甜而不腻，余味绵长。

“这桃仁，做的时候要先焯水去涩，小火慢炒，再熬糖浆裹衣。火候差一点都不行。”店主缓缓开口，“焯水的时候，苦味很重，看不到一点甜；炒的时候，干巴巴的，看不出最后的模样。很多人熬到一半就放弃，以为白费功夫。”